Como parte de un proyecto financiado por el Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional de O’Higgins, se desarrolló una Charla Magistral sobre fungicultura aplicada al cultivo de hongos comestibles de alto valor nutricional en el Campus Colchagua de la Universidad de Talca.

La iniciativa, liderada por la Facultad de Ciencias Agrarias de la casa de estudios, busca promover el emprendimiento regional mediante la formación de productores en técnicas modernas de cultivo de hongos, fomentando un modelo de economía circular que aprovecha los residuos agrícolas disponibles en grandes volúmenes dentro del territorio. Con ello, se pretende impulsar una producción más eficiente, sustentable y con menores costos para los emprendedores locales.

El encuentro reunió a productores y emprendedores de las comunas beneficiarias del proyecto —Pichilemu, Marchigüe, Litueche, La Estrella y Chimbarongo— y abordó aspectos técnicos clave del proceso productivo. El punto central de la jornada fue la exposición de la fungicultora argentina Florencia Cesari, quien compartió experiencias internacionales y resaltó el potencial del rubro en Chile.

Sobre la actividad, Francisco Ríos, miembro de la Agrupación Agroecológica de Pichilemu, destacó:

“Me parece una excelente iniciativa. Es un tema incipiente, pero muy motivador. Quiero profundizar mis conocimientos y estas instancias abren nuevas experiencias que impulsan a seguir aprendiendo y a desarrollarme como productor. El trato de la Universidad desde el inicio del proyecto ha sido generoso, abierto y siempre enfocado en promover el desarrollo del conocimiento.”

Información vía: Gobierno Regional de O’Higgins